大家好 ，河南如果您还对河南菜谱家常菜做法不太了解，菜谱菜做常菜没有关系 ，家常今天就由本站为大家分享河南菜谱家常菜做法的法河知识
，包括河南菜谱家常菜做法大全的南菜问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的做法问题 ，下面我们就开始吧！大全

本文目录

1. 河南年夜饭10道菜
2. 河南传统食样菜的河南做法
3. 炒河南菜的配料

河南年夜饭10道菜

河南人的年夜饭品种多了 ，不光是菜谱菜做常菜10道就够了
，现就说都有什么菜。家常红烧排骨，法河清蒸鲈鱼 ，南菜红烧猪蹄，做法油闷大虾 ，大全红烧带鱼块 ，河南凉拌耳丝 ，凉拌莲菜 ，凉拌木耳花生米
，凉拌牛肉，凉拌牛肚丝。

河南传统食样菜的做法

材料

鲤鱼一条，葱丝
，姜丝，干辣椒丝，盐，料酒，花生油适量，酱油适量 ，香菜段适量 ，

做法

1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀，

2.炒锅添适量清水 ，放入鲤鱼烧开，

3.撇去浮沫后，加入盐 、料酒 、味精、酱油
，用小火烧

4.捞出鱼摆在盘

5.将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上，

6.炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成
。

炒河南菜的配料

炒河南菜的调味料有:食盐
、白糖
、味精
、醋 、胡椒、花椒、干姜、干辣椒
、八角、丁香 、月桂叶、肉桂 、桂皮、陈皮、小茴香、大茴香
、柠檬叶 、薄荷、香草、五香粉、十三香
、番茄酱
、喼汁、卤水、蚝油 、酱油 、鱼露、虾酱、豆豉
、面豉
、南乳 、腐乳、豆瓣酱 、料酒等。

调味用的佐料 ，调料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒
、桂皮 、陈皮等植物香辛料的统称
，复合型香辛料也称作调料 。在中国 ，调味品和调料通常不是一个概念 ，调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精
，也包括调料 。

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